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  • Temática: Cocina
  • Autor/a: Mar√≠a Luisa Garc√≠a
  • Nº Páginas: 446
  • Encuadernación: Tapa dura
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El arte de cocinar 1ª parte

portada El arte de cocinar 1ª parte

María Luisa García Sánchez, asturiana muy conocida en la buena cocina por sus publicaciones culinarias, podría presentarse con la definición de Jose María Alfaro:"Un gastrónomo es el hombre que ha convertido la necesidad de alimentarse en el arte, entre pantagruélico y sutil, de la cocina y de la mesa. La gastronomía se nos presenta, pues, como un paradigma de la creación cultural. Elevar el apetito primario a maestría civilizada. En cierto modo, una operación contigua a la del amor."
Podemos resumir todos los platos que se encuentran en este libro con dos características: son platos de fácil preparación y muy económicos.
Casi mil recetas perfectamente distribuidas, ordenadas según la presentación en la mesa: entremeses, sopas, verduras, huevos, pescados, carnes, salsas, ensaladas, dulces, platos fríos y repostería... pueden resolver los problemas diarios que se presentan a la hora de la mesa de una familia para salir de sus rutinas en los platos, así como recetas que hacen las delicias de los días extraordinarios. En un apéndice final se encuentran consejos prácticos sobre todo lo relacionado con la buena mesa.

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El arte de cocinar 2ª parte
María Luisa García

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